Brun sås utan soja

Fråga:

hur gör jag en brun sås när jag inte kan använda sojasås att färga med?

Dietistens Svar:

När det gäller Brun sås utan soja. Det finns brun sockerkulör, såsfärg, som Du kan använda istället för sojasås att färga med. men kontrollera noga att det är enbart sockerkulör och inte en blandning med soja i. Bl a Winborgs gör en sådan såsfärg.
Du kan också göra såsen som man gjorde förr: Bryn smör/margarin och mjöl i kastrullen tills det får brun färg och späd sedan med buljong och toppa med en aning grädde (om Du tål det).

Brun sås utan soja är skrivet av Annika, svaret är granskat av Leg Dietist Louise Malmberg