#Faktablad

› Äggallergi 2023
Vanligare hos barn än hos vuxna. Kan vara en besvärlig form av allergi.

› Fisk- och skaldjursallergi
Allergi mot fisk kan vara dramatisk med kräkningar, nässelutslag och andnöd.

› Glutenfritt, Celiaki, Glutenintolerans 2023
Information om gluten, celiaki och intolerans. Glutenfria produkter är baserade på spannmål med reducerat gluten eller naturligt glutenfria.

› Jordnötsallergi
Vanlig allergi som kan orsaka allvarliga reaktioner.

› Laktosfritt, Mjölkprotein, Intolerans 2023
Mjölkprodukter står för en stor del av protein- och kalciumintaget i svensk kost.

› Lupinallergi
Kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner.

› Nötallergi: Nötter, mandel, fröer
Symptom kan variera från lätt klåda till livshotande allergisk chock. Vanligt hos lövträdspollenallergiker.

› Selleriallergi
Kan ge kraftiga reaktioner, både rå och tillagad.

› Sennepsallergi
Kan ge allvarliga allergiska reaktioner.

› Sesamfröallergi
Symptom kan vara allvarliga och omedelbara.

› Om sojaprotein- och ärt/bönallergi
Känslighet mot baljväxter varierar mycket. Vissa tål t.ex. inte gröna ärter, men andra sorter.

› Blötdjursallergi
Reaktioner kan vara mycket allvarliga och snabbt uppkommande.

› Om Stärkelse - Vetestärkelse 2023
Stärkelse används i livsmedel och kan vara utvunnet ur olika växter som vete, majs, ris, tapioka eller potatis.

› Om Tillsatser i mat (Tillsatsämnen)
Vissa människor är extra känsliga för tillsatsämnen i mat.

› Allergener i alkoholhaltiga drycker
Sällsynt att vara allergisk mot alkohol. Vanligast är akuta nässelutslag som kan utvecklas till anafylaxi.

› Allergi-information på restaurang
Restauranger måste kunna informera om maten de serverar.

› Allergimärkning av allergener
Viktigt för allergiska personer att undvika mat med allergener.

› Hantering och Tillagning
Planera matsedeln för att undvika extra arbete och irritation vid specialkost. Inkl hur man hanterar kyckling, sallad, hallon osv.

› Allergiutredning
Du kan behöva göra en allergiutredning om du misstänker att du har en allergi, men inte vet mot vad. Under utredningen får du berätta om dina besvär.

› Korsallergi 2023
Korsallergier uppstår på grund av likheter i allergena strukturer. Vanligt mellan björkpollen och nötter, äpplen, stenfrukter.

› Märkning av livsmedel
Innehållet i livsmedel måste deklareras på förpackningen i viktsmässigt fallande ordning.

› Om Överkänslighet (Födoämnesintolerans, Allergi)
Allergi är en överkänslighet som orsakas av immunförsvaret.